Langostinos de Sanlúcar

Pequeño (55/75 Ud/kg) Este langostino es el que conocemos por langostino tigre de Sanlúcar mediano, y el que nos deleita en cualquier terraza, restaurante, caseta. Su mejor sabor lo da cocido con un puñado de sal por encima, y si le acompañas de un buen vino o cerveza, no querrás volver a probar otro langostino que sea este.

Mediano (45/55 Ud/kg) Aquí encontramos un langostino terciado muy bueno por su tamaño para ser cocido y tener muy buena presencia en el plato. En el medio kilo suele entrar unas 20 piezas, tamaño perfecto para comer 2 personas.

Terciado (35/45 Ud/kg) Más tamaño, por lo que tenemos las 2 opciones: cocido o a la plancha.

Especial (25/35 Ud/Kg) Este es el langostino extra, el de más tamaño, que podemos prepararlo cocido, plancha o a la sal.

ExtraPlancha – Pablo Romero (15/25 Ud/Kg) 

Crudo
El langostino crudo te llegará en un tupper cerrado con hielo y agua:

- Si los vas a comer en el mismo día en que los recibas, solo tienes que lavarlos y cocinarlos (cocido, plancho, horno, a la sal, etc).
- Si vas a comerlos al día siguiente, los puedes conservar en el mismo tupper que llega u otro recipiente. Vacía el envase de agua, pon un paño o papel mojado por encima y mételos en el frigorífico.
- Si los vas a congelar, tira el agua que lleva el tupper y mételo en el congelador (sin lavarlos antes).

Cocidos

- El langostino cocido te llegará en un tupper cerrado con algo de hielo y un papel mojado para conservar la cadena de frio. Tal como llega, mételo en el frigorífico hasta que lo consumas.
- Puedes congelarlo sin problemas, pero no los laves antes de meterlos en el congelador.

Energía (en kilojulios/kilocalorías) 415 kJ/99 Kcal
Grasas (en gramos) 0,8 g
Ácidos grasos saturados (en gramos) 0,17 g
Ácidos grasos monoinsaturados (en gramos) 0,17 g
Ácidos grasos poliinsaturados (en gramos) 0,24 g
Hidratos de Carbono (en gramos) <1 g
Azúcares (en gramos) 0 g
Polialcoholes (en gramos) 0 g
Almidón (en gramos) 0 g
Fibra alimentaria (en gramos) 0 g
Proteínas (en gramos) 22,4 g
Sal (en gramos) 0 g
Vitaminas
Vitamina A (en microgramos) 0,01 µg
Vitamina B1 (en miligramos) 0,02 mg
Vitamina B2 (en miligramos) 0,02 mg
Vitamina B3 (en miligramos) 2,60 mg
Vitamina B5 (en miligramos) 0,40 mg
Vitamina B6 (en miligramos) 0,06 mg
Vitamina B9 (en microgramos) 2,0 µg
Vitamina B12 (en microgramos) 1,9 µg
Vitamina C (en miligramos) 0,01 mg
Vitamina D (en microgramos) 18,0 µg
Vitamina E (en miligramos) 1,50 mg
Minerales
Calcio (en miligramos) 115 mg
Cobre (en miligramos) 0,92 mg
Fósforo (en miligramos) 215 mg
Hierro (en miligramos) 3,3 mg
Magnesio (en miligramos) 69 mg
Manganeso (en miligramos) 0,7 mg
Potasio (en miligramos) 221 mg
Selenio (en microgramos) 36,4 µg
Sodio (en miligramos) 305 mg
Yodo (en microgramos) 90 µg
Zinc (en miligramos) 1,1 mg