Cola carabineros
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Nuestros Carabineros son pescados en la costa de Huelva, también conocidos como brillantes, son todo un espectáculo a la vista y al paladar y llamativos por su color rojo oscuro.
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Es un crustáceo decápodo que pertenece a la familia de los palaemonidae, la base de su alimentación está compuesta por restos orgánicos, plancton y algas y pueden alcanzar los 25 cm.
Nuestros Carabineros son pescados en la costa de Huelva, también conocidos como brillantes, son todo un espectáculo a la vista y al paladar y llamativos por su color rojo oscuro.
Son muy sabrosos y le dan un toque muy especial a todo tipo de platos, como los arroces, muy valorados también para degustar a la plancha.
Son en sí mismo un distinguido manjar.
Estos meses, en el caso del carabinero, son los que transcurren desde noviembre a mayo.
Crudos
El carabinero fresco llega en un tupper cerrado con hielo y agua:
- Si lo vas a comer en el mismo día que lleguen, solo tienes que quitarlos del tupper, lavarlos y cocinarlos, (cocido, plancho, horno, etc).
- Si lo vas a conservar para comerlo al día siguiente, lo puedes conservar en el mismo tupper que llega u otro recipiente, solo tienes que tirarle el agua, ponerle un paño o papel mojado por encima, no lavarlo, y meter en frio.
- También lo puedes congelar, solo tienes que tirar el agua que lleva y meterlo en el congelador, (no lavarlo antes).
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