Buey de mar cocido

Crudo

El buey de mar llega en un tupper cerrado o en caja de poliespán:

• Si lo vas a cocer en el mismo día, solo tienes que lavarlo y cocinarlo.
• Para cocinarlo otro día, debes guardarlo en frio para conservarlo.
• Si deseas congelarlo, hazlo justo al recibirlo, para que se rompa la cadena de frio ni se vacié.

• Este producto suele estar lleno de coral durante los meses de octubre a febrero aproximadamente, con lo que no quita que lo podamos disfrutar en cualquier época del año.
• Las hembras son las más golosas por su cuerpo lleno de coral, que mezclada con su jugosa carne crean la explosión de sabor perfecta.
• Los machos no tienen coral, pero su carne suave y jugosa no envidia nada a la hembra.

Energía (en kilojulios/kilocalorías) 360 kJ/86 Kcal
Grasas (en gramos) 1 g
Ácidos grasos saturados (en gramos) 0,1 g
Ácidos grasos monoinsaturados (en gramos) 0,2 g
Ácidos grasos poliinsaturados (en gramos) 0,3 g
Hidratos de Carbono (en gramos) <1 g
Azúcares (en gramos) 0 g
Polialcoholes (en gramos) 0 g
Almidón (en gramos) 0 g
Fibra alimentaria (en gramos) 0 g
Proteínas (en gramos) 18 g
Sal (en gramos) 0 g
Vitaminas
Vitamina A (en microgramos) 4,00 µg
Vitamina B1 (en miligramos) 0,05 mg
Vitamina B2 (en miligramos) 0,40 mg
Vitamina B3 (en miligramos) 1,70 mg
Vitamina B5 (en miligramos) 0,70 mg
Vitamina B6 (en miligramos) 0,20 mg
Vitamina B12 (en microgramos) 13,50 µg
Vitamina E (en miligramos) 6,30 mg
Minerales
Calcio (en miligramos) 299 mg
Cobre (en miligramos) 1,30 mg
Fósforo (en miligramos) 211 mg
Hierro (en miligramos) 1,6 mg
Magnesio (en miligramos) 54 mg
Manganeso (en miligramos) 0,17 mg
Potasio (en miligramos) 234 mg
Selenio (en microgramos) 98,4 µg
Sodio (en miligramos) 550 mg
Yodo (en microgramos) 0,20 µg
Zinc (en miligramos) 5,5 mg